จากมันฝรั่งหวานไปจนถึงมันเทศ Vermicelli ใช้เวลาหลายขั้นตอนเช่นการปลูกการเก็บเกี่ยวการทำแป้งและการแปรรูป Vermicelli ต่อไปนี้เป็นกระบวนการโดยละเอียด:
I. ปลูกมันฝรั่งหวาน
1. การเลือกเมล็ดพันธุ์: เลือกพันธุ์มันฝรั่งหวานที่มีปริมาณแป้งสูงและความต้านทานโรคที่แข็งแกร่งเช่น Xushu 18, Shangshu 19, ฯลฯ
2. การเพาะปลูกต้นกล้า: ใช้แหล่งเพาะปลูกหรือเรือนกระจกเพื่อปลูกต้นกล้าในฤดูใบไม้ผลิและรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม
3. การเตรียมที่ดิน: เลือกดินที่หลวมและอุดมสมบูรณ์การไถลึกและใช้ปุ๋ยฐานเพียงพอ
4. การปลูกถ่าย: เมื่อความสูงของต้นกล้าคือ 15-20 cm ให้เลือกต้นกล้าที่แข็งแรงสำหรับการปลูกถ่ายและรักษาระยะห่างที่สมเหตุสมผลระหว่างพืช
5. การจัดการภาคสนาม: การกำจัดวัชพืชการรดน้ำการปฏิสนธิและการป้องกันและควบคุมโรคและศัตรูพืชในเวลาที่เหมาะสม
ii. เก็บเกี่ยวมันฝรั่งหวาน
1. เวลาเก็บเกี่ยว: มักจะเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาของน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง
2. วิธีการเก็บเกี่ยว: ขุดอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อหัว
3. ที่เก็บ: เลือกสถานที่เย็นและมีช่องระบายอากาศเพื่อเก็บเพื่อป้องกันการเน่า
iii. ทำแป้งมันเทศ
1. การล้าง: ล้างมันฝรั่งหวานให้ละเอียดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรก
2. การบด: ใช้เครื่องบดเพื่อเอาชนะมันฝรั่งหวานลงในเยื่อกระดาษ
3. การกรอง: ใช้ผ้ากอซเพื่อกรองสารละลายเพื่อแยกนมแป้งและมันฝรั่งตกค้าง
4. การตกตะกอน: ปล่อยให้ไม้ยืนและเอาชั้นบนของน้ำใสหลังจากที่แป้งตกตะกอน
5. การอบแห้ง: อาบแดดแห้งหรือแห้งแป้งเปียกเพื่อให้ได้แป้งมันเทศ
iv. การประมวลผลมันเทศ Vermicelli
1. การผสม: ผสมแป้งมันฝรั่งหวานและน้ำตามสัดส่วนและนวดเป็นแป้ง
2. แป้งระบายน้ำ: ใช้กระชอนเพื่อระบายแป้งลงในน้ำเดือดเพื่อสร้าง Vermicelli
3. Vermicelli เดือด: หลังจาก Vermicelli สุกแล้วนำออกมาแล้วนำไปใส่ในน้ำเย็นให้เย็นลง
4. การอบแห้ง: แห้ง Vermicelli เย็นจนแห้ง
5. ที่เก็บข้อมูล
เก็บ Vermicelli มันเทศในที่เย็นและแห้งเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้น