มันเทศวุ้นเส้นกระดาษแก้ว

มันเทศวุ้นเส้นกระดาษแก้ว

Shandong Zibo Jinyang Food Factory ก่อตั้งขึ้นในปี 2003 โดยมีอาคารโรงงานขนาด 5,000 ตารางเมตร ปัจจุบันได้พัฒนาเป็นองค์กรสมัยใหม่ โดยมีผลผลิตวุ้นเส้นมันเทศ 6 ล้านกิโลกรัมต่อปี
ส่งคำถาม
คำอธิบาย
ขายส่งผู้จำหน่ายวุ้นเส้นกระดาษแก้ว

ประสบการณ์อันยาวนาน

Shandong Zibo Jinyang Food Factory ก่อตั้งขึ้นในปี 2003 โดยมีอาคารโรงงานขนาด 5,000 ตารางเมตร ปัจจุบันได้พัฒนาเป็นองค์กรสมัยใหม่ โดยมีผลผลิตวุ้นเส้นมันเทศ 6 ล้านกิโลกรัมต่อปี

อุปกรณ์มืออาชีพ

เรามีอุปกรณ์ฟอกอากาศ พัดลม ห้องเย็น ฯลฯ ที่ทันสมัย ​​เพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพและคุณภาพในการผลิตผลิตภัณฑ์ เราสัญญาว่าจะทำอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมแบบสุ่มเพื่อความปลอดภัยของอาหาร

การจัดการคุณภาพอย่างเข้มงวด

บริษัทได้ผ่านการรับรอง SC มีระบบการจัดการคุณภาพทางวิทยาศาสตร์ที่สมบูรณ์ และมีผู้ตรวจสอบคุณภาพระดับมืออาชีพเพื่อดูแลการผลิตผลิตภัณฑ์และตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

 

กลุ่มวุ้นเส้น

ปัจจุบันเรามีวุ้นเส้นเกลียวแบบใช้เครื่องจักรและวุ้นเส้นหม้อตรงทำมือ 2 ซีรีส์ ซึ่งมีมากกว่า 20 สายพันธุ์ ครอบคลุมเกือบทุกสายพันธุ์ในตลาด ผลิตภัณฑ์ของเราเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคและเราพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างต่อเนื่อง

 

 
สินค้าที่เกี่ยวข้อง

 

Potato Wide Rice Noodles

เส้นหมี่ข้าวกว้างมันฝรั่ง

แป้งมันฝรั่งทำจากแป้งมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบหลัก กระบวนการผลิตเจลาติไนเซชันของแป้งเป็นแป้งมันฝรั่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยหกขั้นตอน: การเลือกวัสดุ การล้าง การทำเจลาติไนเซชัน การกรอง การปั้น และการอบแห้ง

Hot Pot Vermicelli

วุ้นเส้นหม้อไฟ

ผงหม้อไฟเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญสำหรับหม้อไฟ มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเนื้อเคี้ยวที่ดูดซับรสชาติของน้ำซุปในหม้อไฟ ทำให้มีรสชาติมากขึ้น

Handmade Thick Rice Noodles

เส้นหมี่หนาทำมือ

เส้นนี้ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพมากมาย ตัวอย่างเช่น มันอุดมไปด้วยเซลลูโลสซึ่งดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร และวัตถุดิบส่วนใหญ่ที่ใช้คือมันเทศสดจากธรรมชาติและบริสุทธิ์

Handmade Snail Rice Noodles

เส้นหมี่หอยทากทำมือ

วุ้นเส้นกลไกมันเทศมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นมันเงาและมีรสชาติที่สดชื่นมาก วัตถุดิบของแป้งมันเทศทำให้เส้นวุ้นเส้นไม่ขาดง่าย

 

Hot and Sour Rice Noodles

เส้นหมี่ผัดเปรี้ยวหวาน

วุ้นเส้นรสเผ็ดร้อนเป็นขนมจีนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ วุ้นเส้นกว้างและวุ้นเส้นละเอียดมีสองขนาด ได้รับความนิยมอย่างมากในสถานที่ต่างๆ และได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของผู้คน

Hot Pot Wide Vermicelli

หม้อไฟวุ้นเส้นกว้าง

เส้นใหญ่หม้อไฟเป็นหนึ่งในอาหารจีนแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมหลักคือแป้งมันเทศและแป้งมันฝรั่ง ซึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ไขมันต่ำ และแคลอรีต่ำ

Pure Potato Noodles

บะหมี่มันฝรั่งบริสุทธิ์

ลาซานญ่ามันฝรั่งบริสุทธิ์ทำจากแป้งมันฝรั่งคุณภาพสูงและน้ำบริสุทธิ์ ไม่มีไขมัน ไม่มีโปรตีน ไม่ใช่จีเอ็มโอ ไม่มีกลูเตนหรือสีสังเคราะห์ เป็นส่วนผสมในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม

Pearl Millet Fans

แฟนข้าวฟ่างมุก

แป้งข้าวฟ่างมุกเป็นของว่างที่รู้จักกันดี สามารถให้เส้นใยและธาตุเหล็กที่อุดมไปด้วยแก่ร่างกายมนุษย์ และมีผลดีต่อการบำรุงกระเพาะอาหารและป้องกันโรคโลหิตจาง

Millet Thread Vermicelli

ข้าวฟ่างวุ้นเส้น

เส้นหมี่ข้าวฟ่างมีลักษณะแคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ และไม่มีสารปรุงแต่ง รสชาติที่นุ่มนวลและเส้นเกลียวเล็กๆ ด้านบนทำให้สามารถดูดซับรสชาติของซอสได้มากขึ้นหลังจากทอดหรือปรุงอาหาร

 

กระดาษแก้ววุ้นเส้นคืออะไร
 

วุ้นเส้นกระดาษแก้วเรียกอีกอย่างว่าบะหมี่กระดาษแก้วหรือบะหมี่แก้ว หากคุณทำอาหารโดยใช้วุ้นเส้น คุณจะเห็นได้ทันทีว่าพวกเขาได้ชื่อมาอย่างไร: วุ้นเส้นจะใสเหมือนแก้วเมื่อสุก

แต่จริงๆ แล้ววุ้นเส้นคืออะไรกันแน่? บะหมี่แก้วหรือที่เรียกว่าบะหมี่กระดาษแก้วหรือเส้นถั่วนั้นเป็นบะหมี่เส้นยาวและบางที่ใช้กันทั่วไปในอาหารจีน เกาหลี ญี่ปุ่น ไทย ฟิลิปปินส์ และอาหารเอเชียตะวันออกและตะวันออกเฉียงใต้อื่นๆ พวกมันทำมาจากแป้งของถั่วเขียว มันฝรั่ง มันเทศ และ/หรือมันสำปะหลัง และพวกมันดูเกือบจะโปร่งแสงเมื่อคุณปรุงพวกมัน วุ้นเส้นมีรสชาติคล้ายกับพาสต้าข้าวสาลี แต่จะนุ่มกว่าและหนักกว่าพาสต้าแองเจิ้ลแฮร์เล็กน้อย ซึ่งเป็นพาสต้าที่มีรูปทรงและขนาดใกล้เคียงกันที่สุดจากอิตาลี เนื่องจากวุ้นเส้นไม่มีแป้งสาลี จึงมักไม่มีกลูเตน

 

วุ้นเส้นกระดาษแก้วหลากหลายชนิด

 

 

เส้นกระดาษแก้วทำจากแป้งหลากหลายชนิด ในประเทศจีน เส้นกระดาษแก้วมักทำจากแป้งถั่วเขียวหรือแป้งมันเทศ พันธุ์จีนที่ทำจากแป้งถั่วเขียวเรียกว่าวุ้นเส้น ด้ายถั่ว หรือเส้นหมี่ พันธุ์จีนที่ทำจากแป้งมันเทศเรียกว่าเฟินเตียวหรือหงซูเฟิน พันธุ์เกาหลีที่หนากว่าซึ่งทำจากแป้งมันเทศเรียกว่าบะหมี่มันเทศหรือดังมยอน

เส้นกระดาษแก้วมีหลายความหนา แผ่นบะหมี่กระดาษแก้วแบนกว้างที่เรียกว่าแผ่นถั่วเขียวก็ผลิตในประเทศจีนเช่นกัน ในเกาหลี แน็ปจัก-ดังมยอน (แปลว่า ดังมยอนแบน) หมายถึงบะหมี่มันเทศแบน

 

 
 
ประโยชน์ด้านสุขภาพของวุ้นเส้น
Handmade Thick Rice Noodles

ปราศจากน้ำตาล

หากคุณกำลังควบคุมปริมาณน้ำตาล วุ้นเส้นก็เป็นตัวเลือกที่ดี การลดน้ำตาลในอาหารจะช่วยลดคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต อาการอักเสบเรื้อรัง และอื่นๆ ได้ ด้วยเหตุนี้จึงมักแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานบะหมี่แก้ว

Low Fat Potato Noodles

ปราศจากกลูเตน

วุ้นเส้นก็เป็นตัวเลือกที่น่าทึ่งหากคุณเป็นโรค Celiac แพ้กลูเตน หรือแค่ทานอาหารที่ไม่มีกลูเตน การลดกลูเตนในอาหารจะช่วยเพิ่มพลังงานในแต่ละวัน ช่วยย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล และอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณกำลังมองหาตัวเลือกปลอดกลูเตนในร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ ลองสั่งวุ้นเส้นดูสิ!

Gluten Free Wide Sweet Potato Noodles

แหล่งที่มาของธาตุเหล็ก

วุ้นเส้นก็เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเช่นกัน การได้รับธาตุเหล็กอย่างเพียงพอในอาหารเป็นสิ่งสำคัญเพราะช่วยให้มั่นใจว่าออกซิเจนจะถูกขนส่งไปทั่วร่างกายอย่างเหมาะสม เมื่อเซลล์ของคุณมีปริมาณออกซิเจนที่เหมาะสม เซลล์ก็จะเผาผลาญไขมันได้ง่ายขึ้น

Traditional Potato Vermicelli

ปราศจากไขมัน

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด วุ้นเส้นไม่มีไขมันโดยสิ้นเชิง! การลดปริมาณไขมันสามารถต่อสู้กับโรคอ้วน โรคหลอดเลือดหัวใจ และความผิดปกติของระบบเผาผลาญอื่นๆ ได้

 

การใช้วุ้นเส้นกระดาษแก้ว

 

 

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับวุ้นเส้นกระดาษแก้วคือสามารถเสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็นได้ วุ้นเส้นร้อนพบได้ในซุปและหม้อไฟเพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นแป้งและเข้มข้น เมนูผัดและบะหมี่หลายชนิดเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งใช้ได้ผลดีกับส่วนผสมนี้

วุ้นเส้นไม่เหนียวเหนอะหนะเมื่อเย็น ต่างจากเส้นบะหมี่ข้าวสาลี ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณแช่เย็นแล้วยัดลงในม้วนกระดาษข้าวที่ใส่กุ้ง ผักกาดหอม และหมูสับ และยังเคี้ยวเพลินและสดชื่นอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นเส้นที่เหมาะกับการทำสลัดเย็นที่ใส่ถั่วลิสง มะนาว ผักชี และส่วนผสมอื่นๆ ต่างจากเส้นบะหมี่อื่นๆ ตรงที่สามารถนำไปทอดได้เพื่อให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ

 

วิธีเตรียมวุ้นเส้นกระดาษแก้วสำหรับผัด
 

แช่วุ้นเส้น
การแช่วุ้นเส้นกระดาษแก้วแห้งในอุณหภูมิห้องหรือน้ำอุ่น (ไม่ร้อนหรือเดือด) จะทำให้วุ้นเส้นไม่นิ่มเร็วเกินไป นอกจากนี้ยังช่วยให้แน่ใจว่าพวกมันจะยืดหยุ่นและเคี้ยวได้แม้จะผัดแล้วก็ตาม! วุ้นเส้นกระดาษแก้วเหล่านี้บอบบางมากและอาจเละได้ง่ายเนื่องจากอุณหภูมิที่ร้อน

 

ตัดวุ้นเส้นลงครึ่งหนึ่งแล้วคลายออก
หลังจากแช่ไว้ไม่กี่นาที วุ้นเส้นก็ควรจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ถึงจุดนี้ ให้ใช้กรรไกรตัดแต่ละมัดออกเป็นสองส่วน แล้วคลายลงในน้ำ

 

จมอยู่ในน้ำจนกว่าคุณจะต้องการ
การเก็บวุ้นเส้นแช่น้ำไว้จนกว่าคุณจะต้องการเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการป้องกันไม่ให้วุ้นเส้นจับตัวกันเป็นก้อนขณะผัด! ต้องทำให้มันเปียก (จุ่มน้ำ) เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดกระทะเมื่อโดนกระทะร้อน!

 

เคล็ดลับในการเลือกวุ้นเส้นกระดาษแก้ว
Lumpy Powder Skin

หักได้ไหม

วุ้นเส้นมันเทศแท้จะกรอบกว่าหลังจากการอบแห้งและสามารถแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ง่ายด้วยมือ วุ้นเส้นปลอมที่เติมสารปรุงแต่งนั้นแข็งมากและแตกหักยาก

Pea Cellophane Vermicelli

แช่น้ำ

น้ำที่ใช้แช่วุ้นเส้นมันเทศค่อนข้างใส และวุ้นเส้นก็นิ่มลงได้ง่าย และวุ้นเส้นปลอมคุณภาพต่ำจะแข็งนิดหน่อยไม่ว่าจะแช่นานเท่าไรก็ตาม

Ring Shaped Sweet Potato Vermicelli

พยายามที่จะเผามัน

วุ้นเส้นคุณภาพสูงไม่มีสารปรุงแต่ง โดยทั่วไปจะทำจากแป้งมันเทศ และจะไม่มีกลิ่นแปลก ๆ เมื่อเผา แต่วุ้นเส้นปลอมมีสารปรุงแต่งหลายอย่าง ดังนั้น เมื่อนำไปเผาจะมีรสชาติเข้มข้น และวุ้นเส้นก็จะไหม้เป็นชิ้นสีดำ

Sweet Potato Cellophane Vermicelli

แฟน ๆ ของสีสวยมาก

วุ้นเส้นกระดาษแก้วทำจากมันเทศ วุ้นเส้นที่ผลิตส่วนใหญ่จึงมีสีเข้ม และบางส่วนมีความขุ่นและไม่สามารถมองเห็นผ่านได้ วุ้นเส้นที่ใส่สารปรุงแต่งก็ดูดี ดังนั้น พยายามอย่าซื้อวุ้นเส้นประเภทนี้

 

 
โรงงานและอุปกรณ์ของเรา

 

ด้วยผลผลิตวุ้นเส้นมันเทศ 6 ล้านกิโลกรัมต่อปี ความสมบูรณ์ ความแข็งแกร่ง และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของบริษัทของเราได้รับการยอมรับอย่างเป็นเอกฉันท์จากอุตสาหกรรม เราผลิตตลอดทั้งปีและมีการรับประกันอุปทาน

页码-400-300
页码-400-300
页码-400-300
页码-400-300
页码-400-300
产品-700-500
产品-700-500
产品-700-500
产品-700-500
产品-700-500

 

 
สุดยอดคู่มือคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับวุ้นเส้นกระดาษแก้ว

 

ถาม: เส้นกระดาษแก้วเหมือนกับวุ้นเส้นหรือไม่?

ตอบ: พวกเขาถูกเรียกว่า "บะหมี่กระดาษแก้ว" หรือ "บะหมี่แก้ว" เนื่องจากมีความโปร่งใสเหมือนกระดาษแก้วหรือแก้วเมื่อปรุง ไม่ควรสับสนระหว่างเส้นกระดาษแก้วกับเส้นหมี่ซึ่งทำจากข้าวและมีสีขาวแทนที่จะเป็นสีใส (หลังจากหุงในน้ำแล้ว)

ถาม: เส้นกระดาษแก้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

ตอบ: วุ้นเส้นไม่มีไขมันและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก การลดไขมันในมื้ออาหารจะช่วยต่อสู้กับโรคอ้วน โรคหลอดเลือดหัวใจ และความผิดปกติของระบบเผาผลาญอื่นๆ เส้นกระดาษแก้วยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีอีกด้วย การได้รับธาตุเหล็กอย่างเพียงพอในอาหารของคุณช่วยให้แน่ใจว่าออกซิเจนจะถูกส่งผ่านร่างกาย

ถาม: บะหมี่กระดาษแก้วมีชื่ออื่นว่าอะไร?

ตอบ: วุ้นเส้นถั่วเขียวหรือที่เรียกว่าวุ้นเส้นถั่วเขียวเป็นบะหมี่แก้วหรือบะหมี่กระดาษแก้วที่รู้จักกันมากที่สุด

ถาม: เส้นกระดาษแก้วมีประโยชน์มากกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือไม่?

ตอบ: วุ้นเส้นมีแคลอรี่และ GI ต่ำกว่า เนื่องจากสามารถดูดซับน้ำได้มากกว่าข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยว ดังนั้นวุ้นเส้นปรุงสุกหนึ่งจานจึงมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าเนื่องจากมีน้ำมากกว่า นอกจากนี้ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวหรือข้าวสาลี

ถาม: เส้นหมี่เป็นแค่เส้นหมี่หรือเปล่า?

ตอบ: เมื่อแปลเป็นภาษาอังกฤษ บ่อยครั้งชื่อของเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทใดประเภทหนึ่งมักจะถูกนำไปต้มเป็นวุ้นเส้น (ไม่มีเจตนาเล่นสำนวน) แต่นั่นคือพาสต้าอิตาเลียนที่ทำจากข้าวสาลีมากกว่าข้าว เส้นกลมบางอาจมีรูปร่างและขนาดคล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยวบางประเภท แต่ไม่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติ

ถาม: บะหมี่กระดาษแก้วมีคาร์โบไฮเดรตสูงหรือไม่?

คำตอบ: เส้นหมี่แก้วปรุงในน้ำเค็ม (1 ถ้วย) ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 39.3 กรัม คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 39.1 กรัม ไขมัน 0 กรัม โปรตีน 0.1 กรัม และ 160 แคลอรี่

ถาม: เส้นหมี่แก้วมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

ตอบ: บะหมี่กระดาษแก้วมีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำ แม้ว่าจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงก็ตาม วิธีนี้จะมีประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยให้เพิ่มขึ้นน้อยกว่าพาสต้าแป้งเซโมลินาหรือแป้งสาลีทั่วไป

ถาม: เส้นก๋วยเตี๋ยวเหมือนกับเส้นกระดาษแก้วหรือไม่?

ตอบ: เส้นข้าวและกระดาษแก้วมีลักษณะแตกต่างกัน เส้นกระดาษแก้วหรือที่เรียกว่าเส้นถั่ว ทำจากแป้งถั่วเขียว และมีเนื้อเจลและโปร่งแสง เส้นหมี่มีสีขาวและมักจะขุ่น แม้จะมีความแตกต่างกัน แต่ก็มักจะใช้แทนกันในสูตรอาหารได้

ถาม: คุณกินบะหมี่กระดาษแก้วอย่างไร?

ตอบ: วุ้นเส้นสามารถต้มได้เหมือนบะหมี่ทั่วไปหรือแช่ในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนก็ได้ หากเดือด ให้ปรุงจนโปร่งใสและนิ่มพอที่จะรับประทานได้ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีเท่านั้น

ถาม: บะหมี่ถั่วเขียวเหมือนกับบะหมี่กระดาษแก้วหรือเปล่า?

ตอบ: บะหมี่ถั่วเขียวหรือที่เรียกว่าเส้นถั่ว บะหมี่กระดาษแก้ว บะหมี่แก้ว และเฟินซี เป็นบะหมี่ใสที่เหนียวนุ่ม ทำจากแป้งและน้ำเพื่อให้มีลักษณะโปร่งแสง เส้นบะหมี่ถั่วสามารถผลิตได้จากแป้งหลากหลายชนิด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเทศที่พวกเขามาจาก

ถาม: เส้นหมี่แก้วมีรสชาติเป็นอย่างไร?

ตอบ: วุ้นเส้นหรือที่เรียกว่าบะหมี่กระดาษแก้วหรือบะหมี่เกลียวถั่ว มีรสชาติอ่อนๆ เป็นกลางมาก ทำจากแป้งถั่วเขียวหรือแป้งอื่นๆ เช่น มันเทศหรือมันฝรั่ง

ถาม: วุ้นเส้นและบะหมี่กระดาษแก้วเหมือนกันหรือไม่?

ตอบ: บะหมี่แก้วหรือที่เรียกว่าบะหมี่กระดาษแก้วนั้นทำมาจากการผสมแป้งกับน้ำเข้าด้วยกัน แป้งอาจประกอบด้วยสิ่งของต่างๆ เช่น แป้งถั่ว แป้งมันฝรั่ง หรือมันเทศ แป้งที่สามารถใช้ได้นั้นมีหลากหลายรูปแบบ

ถาม: คุณต้องปรุงบะหมี่กระดาษแก้วหรือไม่?

ตอบ: วุ้นเส้นควรมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มเล็กน้อย คุณสามารถแช่บะหมี่ในน้ำเดือดร้อนหรือต้มในน้ำร้อนตามคำแนะนำในซองก็ได้ เมื่อเดือดแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำออกเพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป

ถาม: เส้นหมี่กับเส้นหมี่แตกต่างกันอย่างไร?

ตอบ: วุ้นเส้นเป็นเส้นบะหมี่เส้นเล็กที่ทำจากข้าวหรือแป้งสาลี และมักใช้ในอาหารประเภทผัด ซุป และสลัด ในทางกลับกัน เส้นก๋วยเตี๋ยวมีลักษณะแบนและกว้าง และมักใช้ในอาหารต่างๆ เช่น ผัดไทย และเฝอเวียดนาม

ถาม: มีกลูเตนในวุ้นเส้นหรือไม่?

ตอบ: เส้นหมี่ทำจากแป้งสาลีซึ่งมีกลูเตนจริงๆ บะหมี่วุ้นเส้นเป็นสิ่งที่คุณต้องการหลีกเลี่ยง หากคุณกำลังทำอาหารที่บ้าน ก็สามารถทดแทนวุ้นเส้นที่ทำจากข้าว มันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวโพดแทนวุ้นเส้นได้

ถาม: บะหมี่กระดาษแก้วเหนียวมั้ย?

ตอบ: เส้นแป้งเหล่านี้มีความเด้งและเคี้ยวได้ มีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง ดังนั้นจึงเน้นเนื้อสัมผัสเป็นหลัก ให้มองว่ามันเป็นผืนผ้าใบเปล่าๆ ที่พร้อมจะดื่มด่ำกับรสชาติที่อยู่รอบตัว

ถาม: วุ้นเส้นกับบะหมี่ถั่วเขียวแตกต่างกันอย่างไร?

ตอบ: แม้ว่าอาหารทั้งสองชนิดนี้จะปราศจากกลูเตน แต่บะหมี่แก้วมักทำด้วยแป้งถั่วเขียว ในขณะที่วุ้นเส้นทำจากข้าว เส้นหมี่จะมีสีขาวแข็งอยู่เสมอและไม่มีความโปร่งใสเหมือนวุ้นเส้น เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้อาหารทั้งสองสับสน

ถาม: วุ้นเส้นทำจากถั่วเขียวหรือไม่?

ตอบ: เส้นหมี่แก้ว (หรือเรียกอีกอย่างว่าวุ้นเส้นจีน เส้นถั่ว บะหมี่เส้นถั่ว บะหมี่คริสตัล หรือเส้นแก้ว) เป็นเส้นประเภทใสที่ทำจากแป้ง (เช่น แป้งถั่วเขียว มันเทศ แป้งมันฝรั่ง มันสำปะหลัง หรือแป้งพุทธรักษา ) และน้ำ

ถาม: จำเป็นต้องล้างวุ้นเส้นหรือไม่?

ตอบ: เคล็ดลับในการเสิร์ฟ: เมื่อคุณมีเส้นบะหมี่แล้ว คุณสามารถใช้ได้ทันที แต่เพื่อให้เส้นบะหมี่มีความยืดหยุ่นและชัดเจนยิ่งขึ้น ผมแนะนำให้ลวกเส้นในน้ำร้อนเดือดประมาณ 10 วินาทีจนกว่าเส้นจะโปร่งแสงอีกครั้ง สะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำประปาเย็นจนเย็นสนิท

ถาม: วุ้นเส้นต้านการอักเสบได้หรือไม่?

ตอบ: วุ้นเส้นไม่มีน้ำตาล การลดน้ำตาลในอาหารจะช่วยลดคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต อาการอักเสบเรื้อรัง และอื่นๆ ได้ ด้วยเหตุนี้จึงมักแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานบะหมี่แก้ว

Q: ทำไมวุ้นเส้นถึงเหนียวจัง?

ตอบ: มันทำมาจากมันสำปะหลัง นอกจากนี้มันสำปะหลังยังปราศจากกลูเตน ธัญพืช และถั่วอีกด้วย ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้ธัญพืช กลูเตน หรือถั่ว นอกจากนี้ มันสำปะหลังยังเป็นสิ่งที่ทำให้เส้นบะหมี่เหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวพิเศษแบบที่คุณไม่สามารถหาได้ในเส้นประเภทอื่น

ถาม: ทำไมคุณถึงแช่วุ้นเส้น?

ตอบ: การแช่วุ้นเส้นถั่วเขียวแห้งในอุณหภูมิห้องหรือน้ำอุ่น (ไม่ร้อนหรือเดือด) จะทำให้วุ้นเส้นไม่นิ่มเร็วเกินไป นอกจากนี้ยังช่วยให้แน่ใจว่าพวกมันจะยืดหยุ่นและเคี้ยวได้แม้จะผัดแล้วก็ตาม! เส้นเหล่านี้บอบบางมากและอาจเละได้ง่ายจากอุณหภูมิที่ร้อนจัด

ป้ายกำกับยอดนิยม: วุ้นเส้นมันเทศ ผู้ผลิตในประเทศจีน วุ้นเส้นมันเทศ โรงงาน, ก๋วยเตี๋ยว, ก๋วยเตี๋ยวกระดาษแก้วที่ไม่ได้ปรุงรส, ก๋วยเตี๋ยวชุดกระดาษแก้ว, ก๋วยเตี๋ยวกระดาษแก้วหวาน, อุณหภูมิห้อง, บะหมี่กระดาษแก้วเย็น